Sardinas en aceite

Plato
Fácil
30 min
648 Kcal

Ingredientes

2
Costo estimado: 6.57 (3.28€/porción)

Preparación

Preparación15 min
Cocción15 min
  • Limpiamos bien las sardinas y les quitamos la cabeza, las aletas dorsales y la cola. Salamos con bastante moderación.
  • En una cacerola antiadherente colocamos las sardinas, los ajos en láminas gruesas, los granos de pimienta, un poquito de vinagre o dos o tres rodajas finas de limón.
  • Cubrimos de aceite de oliva y las ponemos a cocer a temperatura media hasta que veamos que salen burbujas. En ese momento, bajamos la temperatura hasta casi al mínimo (en una vitrocerámica del 1 al 9, en el 3).
  • Nunca debe calentarse demasiado así que debemos jugar con la temperatura subiendo y bajando. Dejaremos así durante al menos tres cuartos de hora, dependiendo de lo grandes que sean las sardinas.
  • Retiramos y dejamos reposar hasta que se enfríen totalmente y entonces será cuando las coloquemos en un recipiente con tapa, preferiblemente de cristal. Meter en el frigorífico y usar a nuestro gusto.

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Nutrición

para 1 porción / para 100 g
Calorías: 647Kcal
  • Carbohidratos: 3.7g
  • Grasa total: 39.9g
  • Grasa sat.: 9.4g
  • Proteínas: 67.3g
  • Fibras: 1g
  • Azúcar: 0.7g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 16
Información nutricional para 1 porción (285g)
Sin gluten
Sin lactosa
Sin huevo

A saber

Conservar en frigorífico
DolitaDolita

Preguntas

Si las ponemos con aceite y un poco de vinagre las estamos friendo NO COCIENDO, aclaralo.

No estamos del todo de acuerdo con su observación. Para freír necesitaríamos sumergir el ingrediente en abundante aceite bien caliente (unos 180ºC). Cuando lo hacemos en aceite a fuego flojo y durante un periodo más prolongado consideramos que el término apropiado sería confitar.

Fotos de miembros

Comentarios

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soniajmendez

Excelente receta y muy practica gracias por compartirla

yo cociné esta receta
abuso

anonymous

ESPERO HACERLAR SOM BASTANTE FACILES DE HACERLAS SALUDOS

yo cociné esta receta
abuso

Antonio

¿Cuánto tiempo se pueden dejar en la nevera? Muchas gracias por la receta.

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lucrecia_h2016

Exelente receta, gracias, la voy a preparar

abuso

cregbla

Cunato tiempo se guardan en nevera?

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anonymous

Muy buena idea ,. asi tendras para comerlas cuando gusten ...exquisito!!

abuso

anonymous

Justo deseaba esta receta

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mitara

Estupenda forma de hacerlas en conserva

abuso

anonymous

Excelente

abuso