Rosca de aceite

Ingredientes

• 500 g de harina de fuerza
• 175 ml de agua
• 50 ml de aceite de oliva
• 5 g de anís en grano
• 10 g de sal
• 100 g de masa madre
• 10 g de levadura fresca de panadero

Preparación

• Amasar juntos todos los ingredientes hasta conseguir una masa dura.
• Con un rodillo, aplastar la masa formando una lámina repitiendo el procedimiento varias veces.
• Formar una bola, y con esta bola formar una rosca haciendo un agujero en medio con los dedos y estirando.
• Dejar fermentar hasta que doble su volumen inicial.
• Hacer 5 o 6 cortes en la rosca y hornear a 200º 30 minutos con poco vapor.

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