Se limpian las caballas, eliminado las cabezas y las tripas.
Se pone agua a calentar, cuando hierve se agrega sal y se introducen las caballas hasta que estén cocidas (unos 15 minutos).
Se sacan y se dejan enfríar.Se sacan los lomos con cuidado de eliminar las espinas.
Se ponen los trozos en el recipiente donde lo vayamos a guardar y se cubren con aceite de oliva, laurel y unos granos de pimienta negra. Guardamos el recipiente en el frigorífico.Y sobre unas rebanadas de pan está exquisita.
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Comentarios de los miembros:
MUY RICA
Riquisimo y barato