Salmón al vapor con verduras y crema

Ingredientes

• Para el vaso
• 1 litro de agua con un cacito de caldo knorr
• Para el cestillo
• 600 gr de patatas,peladas y partidas en trozos medianos
• 3 huevos

Para el recipiente varoma:

• 200 gr de zanahoria pelada y partida en tiras
• 200 gr de pimiento rojo partido en tiras
• 200 gr de brócoli en ramillete
• 50 gr de judias verdes

Para la bandeja del varoma:

• 3 hojas de lechuga
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• pimienta momida
• sal
• 2 rodajas de salmón o 3 lomos
• 1 limón en rodajas
• 1 ramillete de perejil

Preparación

• Ponemos en el vaso del thermomix el agua con el cacito de caldo
  
  Ponemos las patatas y los huevos en el cestillo y lo colocamos dentro del vaso y lo cerramos
• Ponemos en el recipiente varoma,las zanahorias,el pimiento rojo,los brócoli y las judias verdes.
  
  Colocamos encima la bandeja del varoma y cubrimos con las hojas de lechuga sin tapar todas las ranuras.
• Vierta la mitad del aceite sobre las hojas de lechuga y espolvoreamos con sal y pimienta y colocamos las rodajas o los lomos de salmón encima,rociamos con el aceite restante y espolvoreamos de sal y pimienta,adornamos con las rodajas de limón y el perejil.
• Colocamos el recipiente varoma en su posición encima del vaso y programamos 25 minutos temperatura varoma velocidad 2.
• Ponemos las patatas y los huevos pelados y cortados en una fuente y sazonamos al gusto,emplatar el pescado y acompañar con las verduras y los huevos.
  
  Con el caldo que nos queda vamos a preparar una crema rapida de verduras para acompañar.
• Le añadimos al caldo unos 200 gr de patatas de las del cestillo,100 gr de zanahorias,20 gr de judias y 3 quesitos,salpimentamos y programamos 20 segundos,velocidad 10

Preguntas

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