Rollitos de pollo y ensalada de zanahoria

Ingredientes

• 4 Pechugas de pollo, abiertas como un libro y aplanadas entre dos plásticos.
• Jamón cocido en lonjas
• Queso Amarillo en lonjas
• Sal, pimienta negra recién molida
• Papel film ó de aluminio

Ensalada de Zanahorias:

• 4 Zanahorias grandes, peladas y ralladas (lado grueso)
• 1 Puñado de perejil picadito
• Mayonesa al gusto, sal y pimienta

Opcional:

• Almendras fileteadas tostaditas