Rollito de pollo al ximénez

Name: Rollito de pollo al ximénez
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg filetes de pollo finos; 250 gr de jamón; ciruelas sin hueso al gusto; 2 cebollas medianas; 1 vaso de vino dulce Pedro Ximenez; sal; pimienta; aceite

Plato

Fácil

1 hora

724 Kcal

Ingredientes

1 kg filetes de pollo finos
250 gr de jamón
ciruelas sin hueso al gusto
2 cebollas medianas
1 vaso de vino dulce Pedro Ximenez
sal
pimienta
aceite

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Preparación

Preparación20 min

Cocción40 min

Preparamos los rollitos ponemos los filetes uno detrás de otro , encima ponemos el jamón y las ciruelas y vamos enrollando. Cuando estén listos con hilo de enrollar carne lo atamos. Con un kilo de filetes tenemos para dos o tres rollos.
A continuación en una sartén freímos las cebollas que hemos troceados con aceite hasta que este doraditas, en otra sartén mientras sellamos los rollitos de pollo que hemos salpimentado.
Cuando estén doradas las cebollas añadimos los rollitos y agregamos el vaso de vino tapamos y dejamos arpoximadamente 30-40 min.
Una vez que se han enfriado un poco los rollos les quitamos el hilo, y troceamos a rodajas y colocamos en una fuente y le añadimos por encima la salsa y listo para comer.