Rodaja (rueda) de bonito a la plancha con vinagreta de vegetales

Ingredientes

• 6 rodajas o ruedas de bonito fresco.
• 1/4 pimiento rojo.
• 1/4 pimiento verde.
• 1 cebolla mediana (puede ser una cebolla morada y te quedará mas vistoso).
• 1 aguacate maduro.
• 5 ramitas de cilantro fresco.
• 1 cucharadita de mostaza.
• 50 ml de aceite de oliva.
• 2 cuharadas de vinagre de vino.
• 1 cucharada de vinagre de módena.
• 1 limón.
• 2 dientes de ajo.
• Sal al gusto.