Petitchef

Codorniz a la vinagreta

Entrante
2 porciones
20 min
10 min
Fácil
Un ingreso muy original y muy bien

Ingredientes

Número de partes: 2



Pimienta negra

Perejil fresco

Aceite de oliva extra virgen

Vinagre de vino blanco

Preparación

  • Se colocan en una cazuela las pechugas y los muslos de las codornices, con la cebolla picada, una hoja de laurel, unos granos de pimienta negra y una rama de perejil fresco.
  • Se añade medio vasito de vino de vinagre, medio vasito de vino de aceite y medio vasito de vino de agua.
  • Se pone a cocer a fuego rápido hasta que rompe a hervir y luego se baja a fuego medio hasta que las codornices están tiernas.
  • Se retira del fuego. Se puede servir frío o caliente pero ganan en sabor si se consumen al día siguiente.





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