Bonito a la plancha con pisto

Ingredientes

• 2 rajas de bonito finas
• Ajo
• Sal y pimienta
• Una cucharadita de azucar
• 1 cebolla
• 1 calabacin (mediano)
• 1 pimiento rojo
• 1 lata de tomate triturado natural
• 3 patatas
• Aceite

Preparación

• Como preparacion antes de empezar a cocinar adobamos el bonito con ajo sal y pimienta y guardamos en la nevera.
• Pelamos y picamos todas las verduras (menos las patatas y el tomate) en trozos pequeños. Ponemos a calentar un chorro de aceite en una sartén onda y freimos las verduras muy despacio hasta que se pochen.
• Pelamos las patatas, las cortamos en cuadrados y las freimos.
  Por otro lado ponemos a calentar un sarten con un chorrito de aceite y pasamos el bonito por los dos lados hasta que quede bien dorado (aproximadamente 10 minutos cada lado).
• Una vez la verdura ya este pochada echamos el tomate, salpimentamos y añadimos una cucharadita de azúcar (para contrarrestar la acidez del tomate)y lo dejamos freir 5 minutos más.
  
• Sacamos todo y lo emplatamos. Para ver esta receta y más visita nuestro blog www.unbesuporunquesu.es

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