Rodaballo a la sidra

Preparación

• Lo primero que hice fue las patatas. Lavé las patatas y corte en rodajas no demasiado finas. Lavar la cebolla y cortarla en juliana y mezclarla con las patatas.
  Echamos un pelín de sal.
  
  En la base de la olla superrápida WMF, ponemos un poco de aceite. Echamos las patatas y la cebolla, damos unas vueltas y salpicamos de agua con la mano.
  
  Tapamos la olla, dejamos que suban los dos aros y contamos 3 minutos. apagamos la olla y esperamos a que bajen los dos aros para que se pueda abrir.
  
  Yo las patatas de guarnición las hago así, en 3 minutos en la olla, hay gente que dice que no se puede usar la olla en seco, yo lo hago así y me salen perfectas, con la mano salpico un poco de agua y se hacen como al vapor. Hay que coger el punto de la olla, no dejéis que suban los dos aros demasiado rápidos.
• Una vez hechas las patatas las colocamos extendidas en una fuente apta para el horno. Ponemos el horno en marcha 170º calor arriba y abajo.
  
  Colocamos los filetes de rodaballo encima de las patatas, le echamos un pelin de sal, un chorro de aceite, los ajos cortados previamente en laminas finas y un puñado de perejil. Después añadimos la sidra, yo puse medio botellín. metemos en el horno durante unos veinte minutos.