Recetas pinchos o brochetas de jamón y pollo

Ingredientes

• 4 filetes de pechugas de pollo deshuesadas
• 6 lonchas de jamón
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 de aceite de oliva
• 12 hojas de salvia fresca
• 4 dados de pan duro
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de pimienta negra
• sal

Preparación

• Primero que nada deberás cortar las 4 pechugas en tres tiras hasta obtener 12 tiras. Mezclar el ajo, la pimienta, el limón, el aceite y la sal, echar sobre la carne de pollo y dejar macerar un par de horas.
• Ahora nos toca cortar las lonchas de jamón por la mitad y poner una hoja de salvia sobre cada una.
• Luego deberás colocar una tira de pechuga encima y envolver en un rollito el jamón y la salvia; ensartar tres rollitos en cada brocheta.
• Remojar los dados de pan en un poco de aceite y pinchar en el extremo de cada brocheta; asar a la parrilla unos 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.

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