Recetas de la Abuela : Caldo de Comino

Preparación

• Se pone agua ha hervir con un tomate abierto por la mitad.
• Cuando el tomate está cocido, se saca, se le quita la piel y se pone en el mortero para majarlo con ajos crudos y comino molido.
• Cuando ha está todo bien majado, se le añade aceite y se bate todo.
• La mezcla que hemos preparado se añade al agua que teníamos de cocer el tomate, junto con sal y un poco vinagre.
• Dejamos hervir durante unos cinco minutos y ya tenemos nuestro caldo de comino para acompañar con unas buenas migas serranas de Almería.