Receta de campechana (coctel de mariscos)

Ingredientes

• ½ Kg de camarón coctelero cocido
• ½ Kg de ostión (un frasco)
• 300 g de pulpa de jaiba limpia
• Ingredientes de la salsa
• El jugo de 3 limones
• 2 jitomates picados
• Media taza de aceite de oliva
• 1-2 cucharadas de vinagre suave
• 1 taza de jugo de tomate
• Salsa Catsup al gusto
• ½ cucharadita de pimienta molida
• ½ cucharadita de orégano hojitas restregado
• 1 chorrito de salsa inglesa
• Sal
• 1 Botella de salsa picante El pulpito o La jaibita
• 1 cebolla grande picada
• Cilantro limpio picado
• 3 aguacates en cuadritos
• Limones cortados, libres de semillas

Preparación

• Mezcla en un tazón todos los ingredientes de la salsa menos la cebolla, aguacate, ni la salsa picante.
• Rectifica la sazón. Sirve los mariscos en copas altas, en vasos old fashion o en lo que tengas, llena con la salsa preparada, y arriba de todo, los cuadritos de aguacate.
• La cebolla la pones aparte en un platito con limones partidos sin semillas y unas galletas saladas.

Preguntas

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