Petitchef

Receta de campechana (coctel de mariscos)

Plato
6 porciones
20 min
20 min
Fácil
Un excelente ingreso para el fin de semana.

Ingredientes

Número de partes: 6
½ Kg de camarón coctelero cocido

½ Kg de ostión (un frasco)

300 g de pulpa de jaiba limpia

Ingredientes de la salsa

El jugo de 3 limones

2 jitomates picados

Media taza de aceite de oliva

1-2 cucharadas de vinagre suave

1 taza de jugo de tomate

Salsa Catsup al gusto

½ cucharadita de pimienta molida

½ cucharadita de orégano hojitas restregado

1 chorrito de salsa inglesa

Sal

1 Botella de salsa picante El pulpito o La jaibita

1 cebolla grande picada

Cilantro limpio picado

3 aguacates en cuadritos

Limones cortados, libres de semillas

Preparación

  • Mezcla en un tazón todos los ingredientes de la salsa menos la cebolla, aguacate, ni la salsa picante.
  • Rectifica la sazón. Sirve los mariscos en copas altas, en vasos old fashion o en lo que tengas, llena con la salsa preparada, y arriba de todo, los cuadritos de aguacate.
  • La cebolla la pones aparte en un platito con limones partidos sin semillas y unas galletas saladas.

Preguntas:






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