Cazuela de mariscos

Ingredientes

• Una bandeja de mariscos de 1 kg
• 800 grs Filetes de gatuzo
• 3 Una lata de pure de tomate a la cebolla y ajo
• Ajo picado
• 1 cdita Jenjibre picado
• 1 cdita Laurel
• 3 hojas Vino
• 3 vasosCaldo de bacalao
• Cebolla de verdeo
• 2 grandes zanahora babys picadas
• 4 o 5 Aji
• 1/2 picado
• Sal y Pimienta
• Aji molido
• Masala ahumada
• Perejil
• Crema de leche 200 grs

Preparación

• Rehogar la cebolla de verdeo, aji y cebolla de verdeo en un poco de aceite.
  Agregarle el ajo picado y el jenjibre, agregarle la pulpa de tomate, el perejil, el laurel y el caldo y cocinar hasta que hierva. En este punto agregarle los filetes de gatuzo cortados y los calamares.
• Agregarle el vino y seguir cocinando a fuego medio.
  Sazonar con la sal, pimienta, el aji molido y el masala.
• Echar los mariscos restantes y los langostinos.
  Cocinar durante 15 minutos y agregar la crema de leche.

Preguntas

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