- 3 cabezas de ajo peladas - 40 bolitas de pimienta negra previamente molidas en el mortero - 1/2 litro de aceite de oliva o vegetal - 3 barras de mantequilla - 3 cucharadas de mayonesa McCormick - Chile chipotle al gusto - Perejil o cilantro al gusto Sofrito - Sal al gusto - 1kg de camarones cocidos, un pollo, o 2kg de pescado
Preparación
Paso 1
Calienta el aceite con la mantequilla y sofríe el perejil o cilantro picados y reserva
Coloca en la licuadora los ajos, aderezo de mayonesa, pimientas, perejil o cilantro sofritos, chile chipotle y sal algusto. Licua bien.
Paso 2
Guisa la salsa a fuego medio en la misma grasa, hasta que el ajo se precipite al fondo del sartén.
Paso 3
Este aderezo se puede guardar en un frasco de cristal bien seco y en el refrigerador para utilizarlo más tarde.
Paso 4
Moja el pollo en piezas o entero, o la carne o lo que quieras y déjalo reposar toda la noche. Cocínalo, ya sea al horno, asado o frito.
Soy de Guadalajara, Jalisco, México. Andaba buscando cómo hacer un mojo de ajo y me topé con tu receta, la leí y me gustó. Pienso hacerla este fin de semana para mi hijo que le encantan los camarones al mojo de ajo. Yo siempre los he hecho un poco más sencillos. Espero hacerlos bien :)
Hola soy de Caracas y llegue a tu block buscando recetas faciles, porque nunca he cocinado y ahora trabajo desde la casa y salir a comer afuera ya no es lo mismo que con los de la oficina. Gracias por la receta
Mojo de queso y almendras
Mojo de cilantro
Mojo rojo.
Mojo rojo (picón)
Mojo picón rojo
Mojo de pimientos del piquillo
Mojo picón verde
Mojo de cilantro
¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?
Viaje gastronomico por el norte de Espana
Tipos de merengue, ¿Cuál debo utilizar para cada receta?
Comentarios de los miembros (16):
Soy de Guadalajara, Jalisco, México. Andaba buscando cómo hacer un mojo de ajo y me topé con tu receta, la leí y me gustó. Pienso hacerla este fin de semana para mi hijo que le encantan los camarones al mojo de ajo. Yo siempre los he hecho un poco más sencillos. Espero hacerlos bien :)
Hola soy de Caracas y llegue a tu block buscando recetas faciles, porque nunca he cocinado y ahora trabajo desde la casa y salir a comer afuera ya no es lo mismo que con los de la oficina. Gracias por la receta
Hola busque esta receta hasta que la encontre contigo me gusta mucho cosinar, soy de michoacan
Apenas la voy a hacer ..pero de entrada se ve que queda bien ..soy de veracruz
ME PARECE MUY BUENA LA RECETA Y MUY MUY RAPIDA SOY DE VERACRUZ
El aceite de oliva no se debe calentar , es cancerígeno
Gracias me a gustado el extra de mayonesa y chipotle
Muchisimas gracias,lo voy a preparar hoy mismo.
Es buena la receta pero yo busco algo sin grasa
EXELENTE, PARA UN BUEN GOURMETE GRACIAS...