Mojo de ajo para pollo, pescado o mariscos: receta

Name: Mojo de ajo para pollo, pescado o mariscos: receta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 3 cabezas de ajo peladas; 40 bolitas de pimienta negra previamente molidas en el mortero; 1/2 litro de aceite de oliva o vegetal; 3 barras de mantequilla; 3 cucharadas de mayonesa McCormick; Chile chipotle al gusto; Perejil o cilantro al gusto Sofrito; Sal al gusto; 1kg de camarones cocidos, un pollo, o 2kg de pescado

Plato

Fácil

45 min

Un ingreso fácil a realizar

Ingredientes

3 cabezas de ajo peladas
40 bolitas de pimienta negra previamente molidas en el mortero
1/2 litro de aceite de oliva o vegetal
3 barras de mantequilla
3 cucharadas de mayonesa McCormick
Chile chipotle al gusto
Perejil o cilantro al gusto Sofrito
Sal al gusto
1kg de camarones cocidos, un pollo, o 2kg de pescado

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Calienta el aceite con la mantequilla y sofríe el perejil o cilantro picados y reserva

Coloca en la licuadora los ajos, aderezo de mayonesa, pimientas, perejil o cilantro sofritos, chile chipotle y sal algusto. Licua bien.
Guisa la salsa a fuego medio en la misma grasa, hasta que el ajo se precipite al fondo del sartén.
Este aderezo se puede guardar en un frasco de cristal bien seco y en el refrigerador para utilizarlo más tarde.
Moja el pollo en piezas o entero, o la carne o lo que quieras y déjalo reposar toda la noche. Cocínalo, ya sea al horno, asado o frito.