Quiche de bledes / quiche de acelgas

Ingredientes

• 500 gr de acelgas
• 100 ml de nata líquida
• 2 cucharadas de leche
• Queso emmental rallado
• 1 cebolla tierna
• 3 huevos
• sal y nuez moscada
• 50 gr de almendras
• 1 lámina de hojaldre

Preparación

• En primer lugar lavar y cortar las acelgas y cocerlas.
  
  También se pueden hacer en una sartén o hirviendolas con agua.
• Mientras tanto, se corta la cebolla y se fríe en una sartén.
  
  Cuando estén las acelgas hechas se vierten en la sartén con la cebolla y se echa sal al gusto.
• Se coloca el hojaldre en un molde y se pincha con un tenedor para que no se hagan agujeros de aire.
  
  Se hornea durante 10 minutos a 180 º.Mientras, se baten los huevos, la leche, la nata líquida y un poco de queso.
• Se añaden las acelgas y se remueve.
  
  Entonces, se saca el hojaldre, se pone una primera capa de queso rallado y luego las acelgas.
• Se ponen por encima las almendras trituradas o fileteadas y se hornea durante 30 - 40 minutos.
  
  Se comprueba que esté hecho con la ayuda de un palillo.

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