Quiche de Bledes / Quiche de acelgas

Preparación

• En primer lugar lavar y cortar las acelgas y cocerlas.
  
  También se pueden hacer en una sartén o hirviendolas con agua.
• Mientras tanto, se corta la cebolla y se fríe en una sartén.
  
  Cuando estén las acelgas hechas se vierten en la sartén con la cebolla y se echa sal al gusto.
• Se coloca el hojaldre en un molde y se pincha con un tenedor para que no se hagan agujeros de aire.
  
  Se hornea durante 10 minutos a 180 º.Mientras, se baten los huevos, la leche, la nata líquida y un poco de queso.
• Se añaden las acelgas y se remueve.
  
  Entonces, se saca el hojaldre, se pone una primera capa de queso rallado y luego las acelgas.
• Se ponen por encima las almendras trituradas o fileteadas y se hornea durante 30 - 40 minutos.
  
  Se comprueba que esté hecho con la ayuda de un palillo.