Pollo empanado en freidora de aire: crujiente, fácil y listo en 20 minutos
¿Buscas una receta rápida, crujiente y muy fácil de preparar? Este pollo empanado en freidora de aire es perfecto para ti. En solo 20 minutos conseguirás un pollo crujiente y jugoso, sin necesidad de freír ni ensuciar la cocina. Con una mezcla de especias y una cobertura extra crujiente gracias al panko, es ideal para un almuerzo exprés o una cena ligera. Acompáñalo con una salsa casera o una ensalada fresca, ¡y tendrás el menú completo!
Ingredientes
Para condimentar:
Para empanar:
Materiales
- Freidora de aire
- 2 platos hondos
Preparación
Condimenta la pechuga de pollo (entero o cortado en trozos) con sal, pimienta, ajo en polvo y las especias que más que te gusten.
En un bol, bate el huevo. Coloca la harina en un plato hondo y el panko (o pan rallado) en otro.
Para empanar el pollo, pásalo primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el panko. Presiona ligeramente para que la cobertura quede bien adherida.
Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 3 minutos. Coloca el pollo empanado en la cesta y rocíalo ligeramente con aceite de oliva. Si el filete es entero, cocina 10 minutos a 200 °C, da la vuelta y cocina otros 8 minutos, hasta que esté dorado. Si el pollo está cortado en trozos, el tiempo total será de unos 15 minutos.
Tu pollo empanado en airfryer está listo para servir. ¡Que aproveche!
Consejos y trucos
¿Hay que precalentar la freidora de aire para cocinar el pollo empanado?
Sí, es recomendable precalentar la freidora de aire entre 3 y 5 minutos antes de cocinar. Así conseguirás un rebozado más crujiente, una cocción homogénea y un interior más jugoso.
¿Cómo conseguir que el pollo empanado en freidora de aire quede más crujiente?
Para un resultado extra crujiente, utiliza pan rallado panko (especialidad de pan rallado japonés) o cornflakes triturados. Seca bien el pollo antes de empanarlo y pulveriza los trozos con un poco de aceite en spray. También es importante no llenar demasiado la cesta de tu airfryer para que el aire circule libremente.
¿Se puede usar pollo congelado directamente en la freidora de aire?
No es aconsejable. El pollo debe estar completamente descongelado antes de empanarlo, ya que el exceso de agua impediría que el rebozado se adhiera bien y quedaría blando.
¿Cuánto tiempo puedo conservar el pollo empanado?
- Si ya está cocinado, el pollo empanado preparado en airfryer se puede conservar en la nevera durante 2 o 3 días, guardado en un recipiente hermético.
- Si está crudo pero ya empanado, conviene mantenerlo en el frigorífico un máximo de 24 horas.
- También puedes congelarlo una vez empanado, y conservarlo hasta 3 meses para tenerlo listo y cocinarlo cuando lo necesites.
¿Cómo evitar que el rebozado se pegue al cesto de la freidora de aire?
Para evitar que el empanado se adhiera al cesto, engrasa ligeramente la base o utiliza papel de horno perforado especial para airfryer. No muevas el pollo hasta que la base esté dorada, así evitarás que se rompa.
¿Qué tipo de rebozado es mejor para hacer pollo empanado en airfryer?
El panko es la mejor opción para conseguir un rebozado ligero, aireado y crujiente. También puedes probar alternativas como copos de avena triturados, cornflakes desmenuzados o almendras o cacahuetes picados para preparar versiones más saludables o sin gluten.
¿Cómo recalentar el pollo empanado para que quede crujiente?
La mejor forma de recalentar el pollo empanado es en la freidora de aire, a 180 ºC durante 3-5 minutos. Evita usar el microondas, ya que reblandece el rebozado y hace que pierda su textura crujiente.
Nutrición
- Carbohidratos: 108.4g
- Grasa total: 41.6g
- Grasa sat.: 8.6g
- Proteínas: 76.5g
- Fibras: 7.2g
- Azúcar: 4.4g
- ProPoints: 30
- SmartPoints: 30
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A saber
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