Pollo campero en salsa de almendras

Ingredientes

• Medio pollo troceado
• 2 dientes de ajo
• 100 g de aceite de oliva virgen
• 150 g de vino blanco seco
• 2 hojas de laurel
• Pimienta molida
• Sal
• 400 g de caldo de pollo
• 150 g de almendras crudas
• 2 rebanadas de pan
• Aceite para freir de oliva
• colorante alimentario amarillo

Preparación

• En una cazuela poner el aceite de oliva.
• Salpimentar el pollo y dorarlo poco a poco.
• Bajar el fuego y poner a calentar el aceite de freir.
• Dorar los ajos el pan y las almendras el vino y el caldo triturar.
• Agregar al pollo con un poco de colorante y el alurel.
• Cocer afuego lento hasta que se reduzca la salsa y servir.

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