POLLO AL AJILLO CON SALSA DE ALMENDRAS

Name: POLLO AL AJILLO CON SALSA DE ALMENDRAS
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 1 Pollo Troceado; 1 Pimiento Choricero; 4 Dientes de Ajo; 2 Hojas de Laurel; 75 gr. de Almendras Crudas; 2 Rebanada de Pan del día Anterior; ½ Vaso de Vino Blanco; Aceite de Oliva; Pimienta Negra y Sal

Plato

8 porciones

40 min

20 min

Medio

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8
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Ingredientes

Número de partes: 8

1 Pollo Troceado

1 Pimiento Choricero

4 Dientes de Ajo

2 Hojas de Laurel

75 gr. de Almendras Crudas

2 Rebanada de Pan del día Anterior

½ Vaso de Vino Blanco

Aceite de Oliva

Pimienta Negra y Sal

Preparación

Poner en una sartén el aceite a calentar y freir el pimiento, los ajos partidos por la mitad y las almendras. Sacar el sofrito y en el mismo aceite freír el pan.

Poner todo en el vaso de la batidora y triturara, añadir el vino blanco. (Quedara un majado espeso). Reservar.

En una cazuela con aceite de oliva se fríe el pollo con las hojas de laurel, retirar el exceso de aceite y añadir el sofrito triturado.

Añadir agua hasta cubrirlo todo, remover y rectificar de sal.

Dejarlo cocer a fuego lento durante unos 10 minutos semitapado, si espesa mucho puedes poner un poco mas de agua.

Servir acompañado de patatas fritas o con arroz blanco.

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