Pollo agridulce con piña

Ingredientes

• 1 kg. de pollo, pechugas
• 1,5 vasos de caldo de pollo
• 1 vaso de piña,
• el zumo
• 2 rodajas de piña
• 1 zanahoria
• 0,5 pimiento verde
• 3 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 pizca de sal
• 4 cucharadas de aceite de oliva