Pimientos rellenos de ensalada de arroz

Preparación

• Primero se cuecen los huevos y se dejan enfriar.
• Se pican bien todos los ingrdientres de la ensalada: el huevo cocido, el atún, los pimientos verdes, la piña y los palitos de surimi.
• Se incorpora el arroz y las alcaparras.
  
  Se mezcla bien con la mayonesa y se reserva.
• Se escurren los pimientos y se van rellenando con la ensalada reservada anteriormente.