Petitchef

Pimientos verdes rellenos de arroz

Me encanta freír pimientos verdes italianos y tenedlos listos para meterlos en cualquier bocata o plato. Están riquísimos acompañando a la tortilla o al lomo de cerdo; sin embargo esta vez he ido un poco más allá y los he rellenado de arroz. El único secreto que tiene esta receta es hacer lo pimientos muy lentamente para que se cocinen perfectamente por fuera sin quemarse.
Entrante
2 porciones
15 min
45 min
Medio

Ingredientes

2

Preparación

  • Lo primero que hacemos es poner a cocer el arroz con un poco de sal. Estará en uno veinte minutos, en cuanto está listo se cuela y se reserva.
  • El siguiente paso es echar un poco de aceite en la sartén, pelar, cortar el diente de ajo en trozos pequeños y añadírselo a la sartén. Mientras tanto vamos desmenuzando la morcilla y la añadimos a la sartén, la dejamos durante cinco minutos y echamos el arroz. Le damos un par de vueltas y ya está listo el relleno. Daros cuenta que luego se terminarán de hacer cuando se frían los pimientos, por lo que si empleáis otro tipo de productos no dejéis que se cocine del todo, ya que luego les queda otro calentón.
  • Mientras se va haciendo el relleno se pela con un pelador de patatas los pimientos, eso sí tened cuidado de no romperlos ya que si no se os puede salir el relleno. A continuación, vais rellenando con una cucharilla pequeña cada uno de los pimientos con cuidado de que no se rompan y presionándolos para que la mezcle llega hasta el final, lo podéis hacer incluso con los dedos si os resulta más fácil.
  • Mientras se va haciendo el relleno se pela con un pelador de patatas los pimientos, eso sí tened cuidado de no romperlos ya que si no se os puede salir el relleno. A continuación, vais rellenando con una cucharilla pequeña cada uno de los pimientos con cuidado de que no se rompan y presionándolos para que la mezcle llega hasta el final, lo podéis hacer incluso con los dedos si os resulta más fácil.

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