Pierna de cordero deshuesada en salsa de soja

Ingredientes

• 5-6 dientes de ajo
• 50 gr de zumo de limón
• 70 gr de miel
• 70 gr de salsa de soja
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• Pimienta negra y sal si fuese necesario
• Un trozo de pierna de cordero sin hueso (700 g)

Preparación

• Pon los ajos en el vaso y trocea programando 4 segundos, velocidad 5.
• Agrega todos los ingredientes excepto la carne, mezcla 5 segundos en velocidad 5
• Salpimentar la carne y ponla en un bol con la salsa anterior y déjala como mínimo 60 minutos
• Pasado este tiempo poner una cazuela al fuego con unas gotas de aceite, escurre la carne y dorar por todos los lados. Incorporar la salsa y dejamos hacer a fuego suave durante 30 minutos, girando de vez en cuando la carne
• Queda muy tierna y sonrosada, nada seca
• Para ello tiene que ser cordero de leche

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