Pierna de cordero asada al horno

Name: Pierna de cordero asada al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pierna de cordero; 1 kg. de patatita nuevas; sal, ajo, orégano, aceite; 1 cebolla grande; pimentón dulce, pimienta blanca; vino blanco

Plato

Fácil

1 h 20 m

Una receta para las comidas familiares.

Ingredientes

1 pierna de cordero
1 kg. de patatita nuevas
sal, ajo, orégano, aceite
1 cebolla grande
pimentón dulce, pimienta blanca
vino blanco

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Preparación

Preparación20 min

Cocción1 hora

Hacemos un majado con los ingredientes y adobamos los trozos de cordero. Guardamos en el frigo hasta el día siguiente.
Empezamos dorando el cordero hasta que esté bien doradito. Colocamos en una fuente de horno y rodeamos de la cebolla cortada en trozos grandes y cubrimos con el líquido de la maceración.
Horneamos a 170º durante una hora aproximadamente. Pinchamos para comprobar si le falta tiempo.
Mientras tanto, como es una tarea que lleva algún tiempo, raspamos o pelamos las patatitas nuevas y las freímos en aceite abundante hasta que casi estén hechas del todo.
Ponemos las patatitas junto con el cordero y les damos unos 15 minutos más de horno. Es importante que las patatas se impregnen bien del juguito del cordero.
Servimos en una fuente y decoramos a nuestro gusto. A veces de forma "excesiva", pero es lo que hay.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Pilar-Lechuza

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.09/5, 11 votos 1 comentario

golfo

08/11/2010

Exelente

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