Pescado con salsa verde (receta italiana)

Ingredientes

• 4 trozos de pescado
• 1 manojo de perejil picado
• 3 dientes de ajo
• 1 lata de anchoas
• pimienta negra
• aceite de oliva
• limón
• sal

Preparación

• Empezaremos arreglando el pescado, si fuera necesario.
• Picaremos bien el perejil y el ajo, lo juntaremos en un almirez, junto al aceite de oliva, y las anchoas y picaremos todo bien.
• Cuando esté todo bien picado, añadiremos el zumo de 1/4 de limón y la pimienta negra, y lo mezclaremos bien.
• Untaremos el pescado en ésta mezcla y lo dejaremos una media hora en la nevera para que coja bien el sabor.
• Lo colocaremos en una bandeja de horno, y lo cocinaremos unos 20 minutos a 170º.

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