Pescado a la parrilla con salsa de mariscos

Ingredientes

• 2 libras de filete de pescado
• ½ libra de camaron crudo
• ½ libra de calamar
• ½ libra de vieiras o conchitas de abanico pequeñas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de cebolla blanca
• 6 dientes de ajo
• ¼ taza de vino blanco
• ½ taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picadito y una tajada de limón

Preparación

• Sazone el pescado con sal y pimienta negra. Caliente la parrilla y ase el pescado justamente cuando la salsa de mariscos este casi terminada para que se puedan servir calientes.
• Derrita la mantequilla a temperatura media en un sartén de buen tamaño, añada la cebolla y el ajo, cocine por unos dos minutos.Añada los camarones o gambas y cocine por dos minutos más.
• Añada el vino blanco, mezcle bien y cocine por dos minutos más.Añada la crema y cocine hasta que los camarones estén casi listos.
• Añada el calamar y las vieiras o conchitas de abanico, cocine por solo uno a dos minutos y retire del fuego.
• Sirva la salsa de mariscos al lado o encima del pescado a la parilla, espolvoree con el perejil picado.
• Acompañe el pescado y la salsa de mariscos con una tajada de limón, papas al perejil, verduras al vapor y pan.

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