Pescado en salsa dulce

Ingredientes

• 4 filetes de pescado éstos son de panga.
• 100 gr de pasas moscatel
• 1 vasito de vino dulce
• 1/2 pastilla de caldo de pescado
• 1 vaso de agua
• hierbas aromática
• 1 cucharada de harina
• 1 cebolla

Preparación

• Picar la cebolla y pocharla en una cazuela, echar la harina y rehogarla un poco.
  
  Echar el vino dulce y dejar que evapore 1 minuto, añadir el agua y la 1/2 pastilla de caldo
• Las pasas y dejar cocer durante 10 - 15 minutos, echar el pescado, las hierbas aromáticas por encima y dejar unos 5 minutos aproximadamente al fuego, hasta que esté listo el pescado.
• Servir en una fuente el pescado y rociar por encima con la salsa resultante y espolvorear un poquito de perejil picadito.

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