Petitchef

Pescado con salsa de almendras

Plato
3 porciones
15 min
5 min
Fácil
Un postre que funda en el apui de melocotón(pesca).

Ingredientes

Número de partes: 3
4 filetes de pescado

60 g de almendras tostadas

1 rebanada de pan

3 dientes de ajo


1 taza de tomate triturado

1 vaso de vino blanco

aceite de oliva, sal y pimienta

Perejil para adornar

Preparación

  • Cortamos los ajos en láminas y los freímos en la sartén con un poquito de aceite.
  • Cuando estén dorados los pasamos a un mortero, en el mismo aceite doramos el pan y lo pasamos también al mortero, al que añadiremos buena parte de las almendras , sazonamos , hacemos la majada y añadimos unas cucharadas de vino.
  • Picamos la cebolla y la sofreímos en la sartén, añadimos el tomate , el vino restante y dejamos reducir unos 10 minutos, añadimos entonces la majada y las almendras enteras restantes.
  • Los filetes los salpimentamos y los colamos en una fuente apta para el horno, los cubrimos con la salsa y horneamos unos 10 minutos a 180 º. Espolvorear con perejil.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

28/12/2013

Muy buena

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