Fusilli con salsa de almendras

Ingredientes

• 350 g pasta fusilli tricolor
• 2 dientes de ajo
• 100 g almendras tostadas
• 2 vasos de leche
• Chorro de aceite de oliva virgen extra
• 8 cucharadas de tomate frito
• 4 cucharadas de vino blanco
• Una pizca de sal

Preparación

• Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo según las indicaciones del fabricante.
• Ponemos en el vaso de la batidora los dientes de ajo junto con la sal, las almendras y la leche, y trituramos todo.
• Añadimos el aceite, el tomate frito y el vino.
• Mezclamos y ponemos a cocer a fuego suave durante unos cinco minutos.
• Incoporamos la pasta escurrida, mezclamos con la salsa y servimos.

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