Filete de pescado en salsa de ciruela

Ingredientes

• 2 o 3 Filetes de pescado
• 1 diente de ajo
• sal y pimienta al gusto
• cucharadita de orégano en polvo
• de 8 a 10 ciruelas pasas sin semilla
• 1/3 taza de agua
• 1/2 cucharadita de azúcar

Preparación

• Machacar el ajo y intégralo al pescado, luego el orégano, sal y pimienta, y déjalo reposar de 15 a 20 minutos
• Llevar el pescado a una plancha o sartén previamente engrasado y déjalo cocinar de ambos lados, el tiempo que creas necesario, esto lo dejo a tu gusto, ya que muchos lo prefieren bien cocido, otros termino medio.
• Llevar las ciruelas con el agua, azúcar y sal, a una olla y pon a fuego algo hasta que empiece a hervir. Deja refrescar un poco y coloca las ciruelas con toda y el agua, en un procesador de alimento o en la licuadora.
• Agregar la salsa de ciruela a la sartén donde esta cociéndose el pescado, para que se impregne bien por ambos lados.
• Llevar el pescado a un plato y colocarle un poco de la salsa de ciruela por arriba.

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