Pechugas de pavo, en salsa de cebollas, mostaza y jengibre

Plato

1 porciones

Fácil

50 min

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Se debe estar atento con el punto de coccion de la pechuga que debe quedar ligeramente jugosa , de lo contrario dara la sensacion de masticar madera.

Ingredientes

• pechuga de pavo: 1
• cebollas: 3 grandes
• jengibre fresco: 5 cm
• jengibre en polvo: 1 cda
• mostaza en polvo: 2 cdas
• pasta de mostaza: 3 cdas
• aceto balsamico: 2 cdas
• vino blanco: 200 c.c
• sal y pimienta
• aceite de oliva
• crema: 200 c.c

Preparación

• Colocamos en una cacerola el aceite de oliva y saltamos a media coccion en ella la cebolla que habremos ya picado.
• En tanto hacemos una pasta con el jengibre fresco rallado, el jengibre en polvo , las mostazas y el aceto balsamico.
• Untamos la pechuga por todos lados y la sellamos en la cacerola junto a la cebolla.
• Cuando esta dorada esfumamos con el vino y cocinamos hasta reducir a fuego lento.
• Verificamos el punto de las pechugas , retiramos , agregamos la crema y mixamos todo el fondo de coccion para formar asi nuestra salsa.Rectificamos el sabor.
• Volvemos a colocar las pechugas y cocinamos unos minutos mas para que se impregnen de la sasa.Retiramos nuevamente, fileteamos y servimos con la salsa.

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