Petitchef

Pechugas de pavo, en salsa de cebollas, mostaza y jengibre

Plato
1 porciones
20 min
30 min
Fácil
Se debe estar atento con el punto de coccion de la pechuga que debe quedar ligeramente jugosa , de lo contrario dara la sensacion de masticar madera.

Ingredientes

Número de partes: 1
pechuga de pavo: 1

cebollas: 3 grandes

jengibre fresco: 5 cm

jengibre en polvo: 1 cda

mostaza en polvo: 2 cdas

pasta de mostaza: 3 cdas

aceto balsamico: 2 cdas

vino blanco: 200 c.c

sal y pimienta

aceite de oliva

crema: 200 c.c

Preparación

  • Colocamos en una cacerola el aceite de oliva y saltamos a media coccion en ella la cebolla que habremos ya picado.
  • En tanto hacemos una pasta con el jengibre fresco rallado, el jengibre en polvo , las mostazas y el aceto balsamico.
  • Untamos la pechuga por todos lados y la sellamos en la cacerola junto a la cebolla.
  • Cuando esta dorada esfumamos con el vino y cocinamos hasta reducir a fuego lento.
  • Verificamos el punto de las pechugas , retiramos , agregamos la crema y mixamos todo el fondo de coccion para formar asi nuestra salsa.Rectificamos el sabor.
  • Volvemos a colocar las pechugas y cocinamos unos minutos mas para que se impregnen de la sasa.Retiramos nuevamente, fileteamos y servimos con la salsa.

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