Petitchef

Pavo relleno con salsa de cebolla

Entrante
4 porciones
30 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1 filete grande de pavo

20 g jamón curado sin grasa

3 ciruelas pasas

hojas de espinacas frescas

1 pimiento rojo asado


sal

2 cebollas

2 cts aceite

10 g maicena

caldo de pollo o 1/2 cubito de caldo

Preparación

  • Poner film transparente en la mesa de trabajo, extender encima el filete de pavo, salpimentar, cubrir con las hojas de espinacas, el jamón, el pimiento límpio de pieles y semillas y las ciruelas.
  • Enrollar con el film que quede bien apretado, dando todas las vueltas que sean necesarias para que quede bien sellado y no le entre agua al cocer.
  • Introducir en abundante agua hirviendo durante 20 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, sacar del agua y dejar enfriar. Refrigerar en la nevera, yo lo hice por la noche para comer al día siguiente.
  • Poner el aceite en una sartén , cortar en rodajas muy finas las cebollas y pochar en el aceite con un poquito de sal a baja temperatura. Añadir la maicena, mover y añadir un poco de caldo, o el agua con el cubito de caldo, dejar cocer un par de minutos y retirar.
  • Servir el pavo cortado en rodajas con la salsa caliente.





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