Salsa de cebolla confitada. paso a paso

Ingredientes

• 3 cebollas grandes
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 vasito de vino Pedro Ximenez
• 1 vaso de cocacola normal
• 1 brick (200ml) de nata líquida
• 1 pizca de sal
• Pimienta negra molida

Preparación

• Poner el aceite en una sartén y añadir la cebolla, cortada en rodajas finas.
  Tape y cocine a fuego lento durante una hora o dos.
  Integrar Coca-Cola y el vino. Deje que el alcohol se evapore y reduzca.
• Añadir la crema y sazonar. Cocine por unos minutos y lista.
  En este caso, añadir el jugo que queda en la sartén, por lo que la mostaza.

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