Fiambre de pavo con salsa de tomate

Ingredientes

• 800 gr de pechuga de pavo triturada
• 150 gr de jamón de york picado
• 150 gr de jamón de york en tiras (una loncha de 200 gr)
• 150 gr de bacon en tacos
• 150 gr de zanahoria
• 150 gr de cebolla
• perejil
• 1 yogurt natural
• 2 huevos
• 80 gr de aceitunas negras
• 50 gr de pan rallado
• 1/2 cubilete de jerez
• sal
• pimienta

Preparación

• Pon en un bol grande la pechuga de pavo triturada, el jamón picado (no el que está en tiras) y los tacos de bacon.
• Trocea en el vaso de la thermomix la zanahoria, la cebolla y el prerejil, programando 3 segundos en una velocidad 5. Añádelo al bol anterior. Pon en el vaso de la thermomix: yogurt + huevos + olivas + pan rallado + pimienta + sal y mezcla 3 segundo en una velocidad 5. Añádelo a la mezcla anterior y émulsionne todo.
• Haz 2 rollos de carne. Para ello, sobre un pliego de film transparente pon el rollo de carne y agrega la mezcla de jamón york en tiras y enróllalo como si fuera un caramelo. Pon en el varoma y reserva.
• Pon un litro de agua en el vaso, programa 60 minutos, Varoma, velocidad cuchara. Pon el varoma encima y deja cocinar. Enfría antes de cortar el rollo. Sirve con la salsa que más te guste!

Preguntas

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