Fiambre de pavo con salsa de tomate

Ingredientes

• 800 gr de pechuga de pavo triturada
• 150 gr de jamón de york picado
• 150 gr de jamón de york en tiras (una loncha de 200 gr)
• 150 gr de bacon en tacos
• 150 gr de zanahoria
• 150 gr de cebolla
• perejil
• 1 yogurt natural
• 2 huevos
• 80 gr de aceitunas negras
• 50 gr de pan rallado
• 1/2 cubilete de jerez
• sal
• pimienta