Petitchef

Patatas en salsa con gambas y champiñones

Plato
4 porciones
20 min
30 min
Medio
Como ya sabéis me encantan los guisos y si llevan patatas mejor, éste me recuerda a las patatas a la importancia que hice hace tiempo. Estas patatas en salsa tienen un sabor buenísimo, la combinación gambas y champiñones junto al vino blanco y el caldo de pescado hacen que estén realmente buenas. Probad y me contáis.

Ingredientes

Número de partes: 4
6 patatas (pequeñas)



100g de gambas (cocidas)

20cl de vino blanco

Medio litro de caldo de pescado

Perejil

Pimentón picante (o dulce)

Sal

Aceite

Preparación

  • Paso 1 - Patatas en salsa con gambas y champiñones
    Añadimos aceite a la sartén y ponemos a pochar la cebolla cortada muy fina. Dejamos pochar durante 5 minutos.
  • Paso 2 - Patatas en salsa con gambas y champiñones
    Pasado ese tiempo añadimos los champiñones troceados, dejamos freir 2 minutos más.
  • Paso 3 - Patatas en salsa con gambas y champiñones
    Añadimos las gambas, subimos el fuego para que se hagan bien.
  • Paso 4 - Patatas en salsa con gambas y champiñones
    Vertemos el vino blanco, aproximadamente un vaso, dejamos que reduzca a la mitad.
  • Paso 5 - Patatas en salsa con gambas y champiñones
    Lo último es añadir el caldo de pescado junto al perejil fresco picado muy fino y la cucharada pequeña de pimentón picante, a mi me gusta que tenga un pequeño toque picante, si no os gusta añadid el dulce, pero el toque del pimentón no puede faltar. Cuando empiece a hervir, añadimos las patatas cortadas en láminas de no más de 1cm. Yo usé patatas pequeñas, cortándolas por la mitad. En 25-30 minutos estarán listas.

Fotos

Patatas en salsa con gambas y champiñones, foto 1Patatas en salsa con gambas y champiñones, foto 2

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23/02/2014

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