Patatas en salsa con gambas y champiñones

Name: Patatas en salsa con gambas y champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 6 patatas (pequeñas); 1 cebolla; 4 champiñones; 100g de gambas (cocidas); 20cl de vino blanco; Medio litro de caldo de pescado; Perejil; Pimentón picante (o dulce); Sal; Aceite

Plato

Medio

50 min

Como ya sabéis me encantan los guisos y si llevan patatas mejor, éste me recuerda a las patatas a la importancia que hice hace tiempo. Estas patatas en salsa tienen un sabor buenísimo, la combinación gambas y champiñones junto al vino blanco y el caldo de pescado hacen que estén realmente buenas. Probad y me contáis.

También te puede gustar

Patatas deluxe, patatas gajo

Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Añadimos aceite a la sartén y ponemos a pochar la cebolla cortada muy fina. Dejamos pochar durante 5 minutos.
Pasado ese tiempo añadimos los champiñones troceados, dejamos freir 2 minutos más.
Añadimos las gambas, subimos el fuego para que se hagan bien.
Vertemos el vino blanco, aproximadamente un vaso, dejamos que reduzca a la mitad.
Lo último es añadir el caldo de pescado junto al perejil fresco picado muy fino y la cucharada pequeña de pimentón picante, a mi me gusta que tenga un pequeño toque picante, si no os gusta añadid el dulce, pero el toque del pimentón no puede faltar. Cuando empiece a hervir, añadimos las patatas cortadas en láminas de no más de 1cm. Yo usé patatas pequeñas, cortándolas por la mitad. En 25-30 minutos estarán listas.