Champiñones con gambas al ajillo

Ingredientes

• Champiñones (limpios y cortados a láminas)
• Gambas
• Ajo picado
• Chorrito de vino de Jerez
• Unas gotas de zumo de limón
• Guindilla
• Sal
• Perejil picado
• Aceite de oliva

Preparación

• En una sartén con aceite doramos los ajos, agregamos los champiñones y la guindilla, removemos y salamos. Ponemos unas gotas de limón y un poco de Jerez. Dejamos cocer a temperatura media-baja unos 10 ó 15 minutos e incorporamos las gambas. Subimos la temperatura y apartamos en cuanto cambien de color. Espolvoreamos con perejil.
• Probadlo en revuelto con 2 ò 3 huevos cuidando de que no se os quede seco. En unas tostadas está riquísimo.

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