Salteado de gambas con champiñones

Ingredientes

• 200 gr. de gambas peladas congeladas
• 200 gr. Champiñones
• 5 Espárragos verdes (que sean gorditos)
• aceite, ajo, perejil, sal y pimienta

Preparación

• En una sartén poner las gambas con 2 cucharadas de aceite y salpimentadas, dejar que se descongelen y suelten el agua.
  Cuando ya han soltado el agua, y empiezan ponerse blancas retirarlas de la sartén, dejando el agua.
  En la misma sartén hechar los champiñones cortados a cuartos y los espárragos cortados a taquitos.
  Cuando los espárragos estén tiernos añadirle las gambas y un poco de ajo y perejil picado.
  Rectificar de sal y pimienta y dejar cocer unos minutos más.

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