Petitchef

Patatas al horno rellenas de ternera

Plato
4 porciones
30 min
70 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
8 patatas medianas que sean más

500 gr de carne de ternera

Un buen puñado de perejil bien picado

Un huevo grande

50 gr de Parmesano rallado

Una loncha de pan sin corteza remojada en leche

Un puñado de cebolla frita

Un poco de ralladura de nuez moscada

Sal y pimienta al gusto


Salsa:

50 ml de aceite de oliva virgen extra,

una cebolla,

2 dientes de ajo,

3 cucharadas de tomate frito,

un pimiento verde

un trozo de pimiento rojo

½ vaso de vino blanco

sal

pimienta negra molida.

Preparación

  • Pelar las patatas, cortar la parte de arriba como un sombrero y vaciar el interior con un sacabocados y guardar parte para la salsa bien troceada.
  • En un bol ponemos la carne, el huevo, la cebolla confitada, perejil, nuez moscada y mezclamos

    Añadimos la sal, la nuez moscada, el pan mojado en leche, queso rallado y la pimienta, juntamos todo mezclando muy bien.
  • Salamos un poco las patatas y rellenamos con la carne generosamente, con copete y colocamos el sombrero.
  • Hacer una cama con parte de los trocitos de patata que hemos quitado en el recipiente que vayamos a hacer la receta y que pueda ir al horno.
  • Colocamos las patatas de forma que no se den la vuelta y que queden de pié.
  • Sofreír la cebolla, los dos dientes de ajo sin que lleguen a tomar color, añadimos la salsa de tomate y el vino blanco o caldo, salpimentar y dejar dar un hervor y lo echamos por encima de las patatas.
  • Tapar el recipiente con su tapa y llevar al horno unos 60 a 70 minutos a 200º.

    Servir bien caliente.

Fotos

Patatas al horno rellenas de ternera, foto 1Patatas al horno rellenas de ternera, foto 2


Comentarios de los miembros:

16/05/2013

Esta muy buena y se bueno

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29/09/2011

Del resultado de la receta no puedo opinar, pues aún no la probado. La redacción de la misma es bastante mala.

(0) (0) Abuso

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