Carne de ternera con níscalos y patatas

Ingredientes

• 350 g de churrasco de ternera a trozos
• una cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• tomillo
• pimienta en grano
• 200 g de niscalos en trozos
• 2 hojas de laurel
• 3 patatas medianas a cascos
• agua para cubrir
• sal
• 1 cuchara de pimenton
• 1 vasito de vino
• 70 cc de aceite de oliva