Petitchef

Bombas de patata rellenas de ternera y parmesano

Entrante
6 porciones
30 min
5 min
Medio
Disfruta de un lucido aperitivo con sorpresa.
Una manera diferente de disfrutar de un rico puré de patatas casero, y de una sabrosa carne aderezada con queso parmesano.

Ingredientes

Número de partes: 6

Carne de ternera picada

Queso parmesano rallado

Tomate frito


Sal

Huevo

Pan rallado

Aceite de oliva

Preparación

  • Paso 1 - Bombas de patata rellenas de ternera y parmesano
    Cocemos las patatas enteras en agua con sal, hasta que al introducir un palillo entre y salga con facilidad.
    Una vez cocidas machacamos con un tenedor, o pasamos por el pasapuré, y añadimos una yema de huevo para que quede bien integrado. Prueba de sal, y añade si quieres perejil seco picado.
    Debe quedar un puré espeso.
  • Paso 2 - Bombas de patata rellenas de ternera y parmesano
    En un par de cucharadas de aceite de oliva, sofríe un diente de ajo muy picadito, y cuando empiece a dorar añade la carne picada de ternera. Una vez que cambie de color incorpora sal, pimienta, y un poco de tomate frito, ( sólo el suficiente para que ligue un poco la carne ). Cocina unos minutos, y pasa a un colador para retirar el exceso de aceite.
    Bien escurrida la carne, pasa a un bol, y añade el parmesano rallado, aún caliente para que se deshaga y amalgame. Deja templar todo un poco.
    *Si quieres que sean realmente explosivas añade un par de guindillas, ( cayena ), junto con el ajo..., y retíralas posteriormente.
  • Paso 3 - Bombas de patata rellenas de ternera y parmesano
    Forma una bola con el puré, haz un hueco con ayuda del pulgar. y rellena con la carne. Cierra con cuidado, y haz la misma operación con todas. Deja enfriar un poco para que sean más manipulables.
  • Paso 4 - Bombas de patata rellenas de ternera y parmesano
    Ahora, pasa por huevo batido y por pan rallado. Fríe en abundante aceite a fuego medio para dorarlas simplemente, ya que todos los ingredientes están cocinados, ( yo lo he hecho en un cazo para cubrirlas por completo ).
    Saca a papel absorvente.
  • Paso 5 - Bombas de patata rellenas de ternera y parmesano
    Tal cual buenísimas, o puedes servir con alguna salsa de tu elección. Le puede venir estupedamente una sabrosa y sencilla salsa de queso azul. ( en el blog ).

    En esta ocasión, he sido aún más rápida ( xD !! ), y he calentado un poco al micro salsa de queso semicurado de President, ... !! y un resultado estupendo !!
  • Paso 6 - Bombas de patata rellenas de ternera y parmesano
    No dejes de hacerlas, tus comensales, no van a quedar indiferentes.





Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Burger, hamburguesa de ternera
Burger, hamburguesa de ternera
4 porciones
20 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Croquetas de queso raclette y patata
Croquetas de queso raclette y patata
4 porciones
35 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Escalope de ternera a la milanesa
Escalope de ternera a la milanesa
2 porciones
15 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Bombas rellenas de nata o crema
Bombas rellenas de nata o crema
4 porciones
40 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Bombas de picadillo
Bombas de picadillo
3 porciones
23 min
Fácil
3.4 / 5
Receta Bombas explosivas de papa
Bombas explosivas de papa
4 porciones
35 min
Fácil
4.7 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Cómo cocinar carne de terneraCómo cocinar carne de ternera12 recetas esenciales para fanáticos de la patata12 recetas esenciales para fanáticos de la patata¿Sabes en qué se diferencian la batata y la patata?¿Sabes en qué se diferencian la batata y la patata?

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Eres de los que cocina en un día para comer toda la semana?
Voto