Morcillo de ternera guisado con patatas

Ingredientes

• una pieza de 1morcillo de ternera
• 2 pimientos choriceros
• 1/2 l de agua templada
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• salsa de tomate
• 100 g de patata por comensal
• aceite de oliva
• sal

Preparación

• Remojamos los pimientos choriceros en el agua templada. Doramos el morcillo en el aceite por todas partes y reservamos. En la misma cazuela pochamos la cebolla y el ajo picados durante 20 minutos a fuego bajo.
• Entonces devolvemos el morcillo a la cazuela. Tras dar unas vueltas, añadimos la salsa de tomate y la pulpa de pimiento choricero y el agua en la que los hemos remojado.
• Ponemos la olla a velocidad 2 y cocemos 20 minutos; cuando pasen, despresurizamos y añadimos las patatas peladas cascadas (así sueltan el almidón en el guiso) y volvemoa a cocer a velocidad 2 durante 10 minutos. Volvemos a despresurizar, y listo para servir.

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