Petitchef

Patatas con niscalos

Plato
1 porciones
10 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1
1 kg de patatas

½ kg de níscalos

100 g de jamón serrano


1 pimiento verde

2 dientes de ajo

1 copa de coñac

1 punta de guindilla

4 Pimientas negras en grano

1 hoja de laurel

Preparación

  • Cortar la cebolla en brunoisse muy pequeña, poner a pochar a fuego lento, a los cinco minutos, añadimos el pimiento verde y los ajos , salamos y dejamos cocinar hasta que la cebolla este trasparente, en este momento le agregamos las patatas cortadas en cachelos, rehogamos bien unos cinco minutos para que la patata absorba los sabores de la fritada y mojamos con el caldo, ponemos el laurel y las pimientas y dejamos cocer a fuego lento.
  • En una sartén ponemos aceite de oliva y los ajos, la punta de guindilla y el jamón serrano picado en tacos, cuando se empiecen a dorar añadimos los níscalos, les ponemos sal y pimienta negra recién molida. No queremos cocinarlos solo darles una vuelta por la sartén.
  • En cinco minutos añadimos el coñac y flambeamos. A la sartén de rehogar los níscalos le añadimos un vaso de agua para aprovechar todos los sabores.

Preguntas:



Vídeo relacionado

YouTube



Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Patatas al vapor con hierbas al microondas
Patatas al vapor con hierbas al microondas
2 porciones
17 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Patatas fritas al horno deliciosas
Patatas fritas al horno deliciosas
4 porciones
40 min
Fácil
4.1 / 5
Receta Patatas paja al horno
Patatas paja al horno
2 porciones
40 min
Fácil
4.9 / 5
Receta PATATAS CON NÍSCALOS
PATATAS CON NÍSCALOS
2 porciones
45 min
Medio
4.1 / 5
Receta Patatas con níscalos
Patatas con níscalos
4 porciones
45 min
Fácil
3.9 / 5
Receta Patatas riojanas con chorizo
Patatas riojanas con chorizo
2 porciones
1 hora
Fácil
4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¿Qué cocinar con patatas? recetario Petitchef¿Qué cocinar con patatas? recetario Petitchef¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterranea¿Dulce con salado? Todo es posible con melón¿Dulce con salado? Todo es posible con melón

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Qué alimento cocinas más durante este periodo de confinamiento?
Voto