Petitchef

Paella de alcachofas

Paella de alcachofas
Plato
8 porciones
15 min
25 min
Fácil

Ingredientes

8

Preparación

  • Escurrir todo lo que se pueda las alcachofas. Poner el difusor sobre el fuego y encima la paella. Echar el aceite y cuando esté bien caliente, freir el ajo. Añadir las alcachofas y rehogarlas bien. Apartarlas a un plato. Sofreir un poco el tomate, y echar en el centro el arroz. Rehogarlo bien para que quede más suelto después. Añadir las alcachofas, el polvo de ñoras y remover. Echar el pimentón e inmediatamente el caldo. Remover. Llevar a ebullición a fuego fuerte. Probar el punto de sal. Una vez que esté hirviendo, ya no remover más el arroz. Cuando hierva aproximadamente 8 o 10 minutos, bajar a fuego medio o bajo hasta el final.
    Ir probando y apagar el fuego cuando el arroz haya perdido su dureza central pero aún esté un poco entero. Dejar reposar 5 o 10 minutos y... ¡Que aproveche!
    Cuéntame si te has atrevido con la paella y qué tal te ha salido con estos trucos.


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