Paella de verduras para dos

Name: Paella de verduras para dos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Una cebolla; ½ pimiento rojo; Una patata; Un puñado de judías verdes; Dos alcachofas; Coliflor (la puse a trocitos congelada); Ajos tiernos; 2 tomates; Perejil; Guisantes (congelados); Un vaso de los de agua lleno de arroz; Tres vasos de agua; Azafrán; Sal; Aceite; Hierbas provenzales

Plato

Fácil

30 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Sofreír la patata a rodajas en la paella, sacar y reservar. Sofreír las tiras de pimiento y reservar. Cortar la cebolla a rodajas y sofreírla, añadir los ajos tiernos picados y remover, cuando esté sofrito, añadir las judías verdes, dar unas vueltas y dejar cocer, e ir añadiendo el resto de verduras ( las alcachofas cortadas a gajos y la coliflor) para que se vayan friendo poco a poco.
Cuando esté bien sofrito, añadimos los tomates rallados, el perejil y sal. Dar unas vueltas, y a continuación añadimos el arroz y el azafrán, damos unas vueltas para que el arroz se sofría un poco, añadimos el caldo.
Probar de sal y añadir si fuera necesario. Añadir las tiras de pimiento y la patata que habíamos reservado, y guisantes congelados. Espolvorear con hierbas provenzales. Subimos el fuego hasta que hierva, dejamos a fuego fuerte unos minutos y luego bajamos a fuego medio hasta que el arroz esté cocido ( unos 15 minutos).

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Marietasenija

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anonymous

21/07/2021

Desde Valencia. Vaya bodrio de paella de verduras. ¿Desde cuando la paella de verduras lleva cebolla, patata, perejil y ya el colmo hierbas provenzales?.
Esa paella la comerán en Singapur y les gustará, pero no es paella de verduras

abuso

Ingredientes