Paella valenciana

Ingredientes

• 320 gr de arroz bomba
• 1/4 de pollo de la parte del muslo troceado sin piel
• 1/4 de conejo troceado
• 150 gr de verdura para paella
• 1 alcachofa
• un trozo de pimiento rojo
• 4 dientes de ajo
• 200ml de tomate natural triturado
• azafrán en rama
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• colorante alimenticio
• sal
• 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón para adornar
• una paella de 38 cm