Paella vegetariana

Ingredientes

• 200 g de arroz integral tipo yamaní
• 1/2 morrón colorado
• 1/2 morrón verde
• 1 zanahoria
• 1 cebolla blanca
• 1 taza de chauchas
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharada de provenzal
• 1/2 cucharadita de azafrán
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 l de caldo de verduras
• sal y pimienta negra