Petitchef

Arroz con alcachofas.

Arroz con alcachofas y taquitos de jamón.
Entrante
4 porciones
15 min
30 min
Medio

Ingredientes

4

Preparación

  • Limpio las alcachofas, eliminando las hojas de la parte externa y recortando las partes duras, pero conservando los rabos, las parto en cuartos, elimino la pelusilla interior y las coloco en un bol de agua con un chorro de limón.
  • Unto una sartén con ajo, le añado tres cucharadas de AOVE y las alcachofas. Las salo y las dejo rehogar con la sartén tapada durante unos 15′, removiendo de vez en cuando.
    Mientras, corto la cebolla bien pequeña y empiezo a calentar el caldo.
  • Al cabo de los 15′, añado la cebolla picada a la sartén. La dejo sofreír mientras corto los ajos en láminas finas y el jamón a trocitos. Cuando la cebolla empiece a transparentar, añado los ajos y el jamón. Le doy unas vueltas hasta que se empiecen a dorar. Le añado el vino y dejo evaporar con la sartén destapada.
  • Una vez evaporado el vino, es el momento de añadir el pimentón, la pimienta y la cúrcuma. Seguidamente se añade el caldo caliente y se deja cocer unos 10-12′ a fuego medio-bajo.


Preguntas:




Comentarios de los miembros:

24/11/2014

Y el arroz cuando lo añades ??? o es que era de adorno. ;)

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
05/04/2015

LA APARIENCIA, YA VEREMOS MAÑANA CUANDO LA HAGA

(0) (0) Abuso
16/05/2014

La voy a probar

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Arroz con alcachofas, jamón y langostinos
Arroz con alcachofas, jamón y langostinos
3 porciones
40 min
Medio
2.7 / 5
Receta Arroz con foie y alcachofas con peineta de jamón
Arroz con foie y alcachofas con peineta de jamón
2 porciones
30 min
Fácil
5 / 5
Receta Arroz con alcachofas y chorizo
Arroz con alcachofas y chorizo
2 porciones
35 min
Fácil
4 / 5
Receta Arroz pilaf fácil (arroz cocido con cebolla)
Arroz pilaf fácil (arroz cocido con cebolla)
2 porciones
25 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Arroz con chorizo y azafrán (en olla express)
Arroz con chorizo y azafrán (en olla express)
2 porciones
23 min
Fácil
3.5 / 5
Receta Arroz cantonés exprés – robot de cocina cookeo
Arroz cantonés exprés – robot de cocina cookeo
4 porciones
10 min
Fácil
5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Recetas clásicas y originales para hacer con arroz Recetas clásicas y originales para hacer con arroz Tipos, variedades y usos del arroz Tipos, variedades y usos del arroz Sustitutos de la leche de vaca Sustitutos de la leche de vaca

Planificador de menús
Petitchef te ofrece la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas.

Menú del día

Recibir el menú del día
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.
Pregunta del momento
¿Sueles llevarte un táper con comida a la playa?
Voto