Petitchef

Arroz con alcachofas al aroma de estragón

Plato
2 porciones
40 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2

Preparación

  • Limpiar bien las alcachofas, quitando las hojas más duras y si tuviese la pelusilla del corazón, en las que yo compré no tenía. Cortarlas en cuatro o seis trozos dependiendo de lo grande que sean, reservar o rehogarlas inmediatamente para que no lleguen a oxidarse. Reservar. Cortar la cebolla, el pimiento y la zanahoria en trocitos.
  • Rehogar la cebolla, el pimiento y las zanahorias, ir echándolas en éste mismo orden para que se hagan por un igual dándole vueltas continuamente. Añadir el arroz y las alcachofas reservadas, para que vaya absorviendo los sabores de las verduras, dándole vueltas y echar una cucharadita pequeña de pimentón, dejarlo reposar una media hora.
  • Poner a calentar el caldo de verduras con la cucharadita de estragón. Volvemos a poner al fuego el arroz y cuando esté caliente añadir el caldo de verduras con estragón. Cocer 10 minutos tapado a fuego intenso, apagar y reposar otros 10 minutos sin destaparlo. Servir inmediatamente para poder apreciar todo su aroma y sabor.

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Arroz con coliflor y alcachofas.
Arroz con coliflor y alcachofas.
2 porciones
45 min
Fácil
3.5 / 5
Receta Arroz caldoso integral con alcachofas.
Arroz caldoso integral con alcachofas.
4 porciones
50 min
Medio
4.5 / 5
Receta Arroz con salchichas y alcachofas
Arroz con salchichas y alcachofas
2 porciones
55 min
Fácil
Receta Arroz con leche sencillo
Arroz con leche sencillo
4 porciones
35 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Arroz pilaf fácil (arroz cocido con cebolla)
Arroz pilaf fácil (arroz cocido con cebolla)
2 porciones
25 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Arroz con chorizo y azafrán (en olla express)
Arroz con chorizo y azafrán (en olla express)
2 porciones
23 min
Fácil
3.7 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Recetas clásicas y originales para hacer con arrozRecetas clásicas y originales para hacer con arrozTipos, variedades y usos del arrozTipos, variedades y usos del arrozRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterranea¿Cuales son las hierbas aromáticas más usadas en cada país? Descúbrelo¿Cuales son las hierbas aromáticas más usadas en cada país? Descúbrelo

Pregunta del momento
¿Entre tus resoluciones para el año nuevo está el de comer más sano?
Voto