Estofado con habas y corazones de alcachofas

Ingredientes

• 600 gramos de paletilla de cerdo
• 600 gramos de patatas tronchadas
• 250 gramos de habas tiernas con su vaina
• 250 gramos de alcachofas (corazones en bote)
• 1 cebolla mediana y picada fina
• 1 pimiento verde picado fino
• 5 cucharas de aceite oliva
• ¼ de litro vino blanco
• 1,1/2 litro de agua o caldo de verdura o caldo de pollo
• 1 cuchara de pimentón
• 2 hojas de laurel
• 1 pizca de orégano
• 1 toque de sal