Rehogamos la cebolla bien picada. Reducimos el fuego y añadimos las habas (enteras con vaina) cortadas en rodajas finas, dejamos que se poche todo con mucho cuidado de que las habas no se doren.
Añadimos una punta de pimentón y rehogamos unos segundos. A continuación los dientes de ajo con el perejil que habremos majado en el mortero disueltos en un poco de caldo.
Agregamos más caldo hasta cubrir, el laurel, un golpe de pimienta y sal. Cocemos a fuego medio unos 20 minutos.
Echamos unos puñados de arroz según comensales y dependiendo de los gustos loharemos más caldoso, meloso o semi.
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